*

白トリュフとは?白いダイヤと呼ばれる世界で最も高価なキノコ

世界で最も高価なキノコとして
世界記録にも認定されている
白トリュフ。

そもそもトリュフとは
キャビア、フォアグラと並ぶ
世界三大珍味というのは
みなさんご存知かと思います。

そしてそのトリュフには
大きく分けると

・黒トリュフ

2012020815254021f


・白トリュフ

Exif_JPEG_PICTURE


の2つになります。


今回は白いダイヤと呼ばれ、
黒トリュフよりもはるかに
高価な白トリュフについて
ご紹介します。


[トリュフの基礎知識]

セイヨウショウロと言われる
キノコの一種。

世界の美食家をうならす
トリュフは、
地表から15〜20センチ下に
存在し、地表から出てくることは
ありません。

さらに人工的な栽培が
ほぼ不可能ということから
非常に高価な食材として
扱われています。


トリュフ自体には特に味はなく、
濃厚な香りが特徴的で、
まさに香りを楽しむ食材です。


[黒トリュフと白トリュフの高価さ]

フランス産の黒トリュフに対して
イタリア産は白トリュフ。

日本に入ってくるトリュフは
黒トリュフが多く、
「黒いダイヤ」と呼ばれています。

そしてイタリアで「食べ物の王者」と
されている白トリュフは
「白いダイヤ」と呼ばれ、
黒トリュフよりも高価です。


一年中いろいろな種類のある
黒トリュフと違って、
白トリュフは9月中旬から
12月中旬までしか採れません。

さらに白トリュフは限られた
地域でしか採れないので

産出量がとても少ないことも
黒トリュフより高価な要因と
なっています。


日本の秋の味覚の王者「松茸」よりも
はるかに高く、
黒トリュフは白トリュフの
およそ10分の1ほどの値段になります。


世界一高価なキノコとして
君臨している白トリュフの中には
なんと1億3800万円という高値が
つくものもあるそうです。


松茸が可愛く感じてしまいますね。

f0138879_1939387


[調理方法の違い]

黒トリュフは加熱して食べられることが
多いのに対して、
白トリュフはほとんど生で食べます。

なので白トリュフの場合、
スクランブルエッグやバターを絡めた
パスタ、あるいはサラダなどの上に
生のまま削って振りかけられます。

l_kinoko


[まとめ]

いかがだったでしょうか?

時期が時期なだけに一度は
白トリュフを味わってみたいですね。

かなり高級ですが。。。


ちなみに白トリュフは
表皮が薄く、収穫すると
水分と香りが抜けていき、
48時間以上経つと
急激に減少するので、
日本で本場の白トリュフを
味わうのはなかなか
難しいかもしれません。


11月20日に放送される
「地球イチバン」では、
「白いダイヤと呼ばれ

神をもとりこにする魔性のキノコ」として
白トリュフが徹底取材されます。

旅人は女優・黒川芽以さんです。

668_70349_gakai007


謎だらけの白トリュフに迫るので
コチラも楽しみですね。(^^)

ad

Sponsored Link

関連記事

滝藤賢一も感動したシチリア島のタオルミーナってどんなとこ?

今最も話題の俳優の1人でもある 滝藤賢一さん。 2013年の夏に放送されたドラマ「半

記事を読む

次世代排泄物ファナモが画期的すぎる!世にも奇妙な物語

10月18日(土)に放送された 世にも奇妙な物語で「ファナモ」という 作品がありました。

記事を読む

高見さんのパールファームがある金曜島での生活とは?

みなさんは金曜島(フライデーアイランド)をご存知ですか? 人口がたったの10数人しかいない金曜

記事を読む

親日国パラグアイってどんな国?観光や治安は?

パラグアイってどんな国か 知っていますか? 名前は聞いたことあると 思いますが、

記事を読む

破局に売名?いま話題の畑山亜梨紗とは?

10月5日の「サンデージャポン」に 生出演していた元AKB48で現在女優の 畑山亜梨紗さんがいま

記事を読む

ブルキナファソの魅力とは?幾何学模様の集落など盛りだくさん!

ブルキナファソっていう国が どこにあるかご存じですか? ここでパッと思い浮かんだ人は

記事を読む

「地獄の門」で話題のトルクメニスタンってどんな国?

最近少しずつメディアでも取り上げられるように なってきたトルクメニスタンの「地獄の門」。

記事を読む

英語で落語?メルボルンで活躍する笑福亭笑子とは?

落語といえば江戸時代に成立し、 日本の伝統的な話芸の一種です。 その落語をなんと英語を使い、

記事を読む

西暦の違う国エリトリアとは?報道の自由制限と治安

まずエリトリアと聞いて みなさんはパッと場所がわかりますか? おそらくわかるのは相当

記事を読む

釣りに人気!オーストラリア最大の淡水魚マーレイコッドとは?

島国ではなく一つの大陸が まるごと国になっている オーストラリアには 多種多様な生物が存在しま

記事を読む

ad

Sponsored Link

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ad

Sponsored Link
ラオスでの物価・予算まとめ

2015年12月25日〜2016年1月22日まで中国とラオスを 一人

中国での物価・予算まとめ

2015年12月25日〜2016年1月22日まで中国とラオスを 一人

中国・ラオス 一ヶ月に及ぶ旅の終わり

2016年1月22日(二十九日目)、帰国。 昆明(クンミン)→上海(

昆明空港で一夜を明かす

2016年1月21日(二十八日目)、旅の終わり。 ビエンチャン→昆明

三度目のNaked espresso

2016年1月20日(二十七日目)、旅の終わりが近づく。 ビエンチャ

→もっと見る

PAGE TOP ↑