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ザリガニパーティーとは?北欧スウェーデンの夏の風物詩

ザリガニって聞くと日本では
「子供の頃にザリガニ釣りを
よくしたもんだ〜」と
懐かしくなり、
思い出に浸っちゃいますが、
北欧スウェーデンでは
ザリガニパーティーなるものが
あります。

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日本ではザリガニってあまり
食べるイメージがありませんが、
スウェーデンではがっつり
食べます。


スウェーデン人が楽しみにする、
毎年夏に行われるザリガニパーティーとは
いったいどんなパーティーなのでしょうか?


今回はザリガニパーティーについて
ご紹介したいと思います。


[スウェーデン発祥!夏の風物詩ザリガニパーティー]

北欧諸国で行われる
ザリガニパーティーは
スウェーデンが発祥国で、
なんと16世紀から続いている
伝統的な文化なのです。


スウェーデンでは毎年8月に
ザリガニ漁が解禁になります。

そして大半の人々が8月8日から
9月末にかけて「クレフトシーヴァ」と
呼ばれるザリガニパーティーを
行います。


なぜ夏にパーティーが行われるのかというと、
かつては国中どこにでもザリガニがいて
年中捕獲することができたのですが、
密漁や乱獲が増加したせいで
20世紀に入ってからザリガニ漁が
晩夏までとなったからです。

スウェーデン中部で獲れるザリガニは
「黒金」と呼ばれる高級食材として
パリやロンドンの高級レストランに
輸出されていたとか。

そりゃあ密漁者も増えてしまいますね。。。


夏以外は禁漁されているとはいえ、
ザリガニは年中食べることができます。

が、それらは冷凍モノなので
多くのスウェーデン人は
ザリガニが旬になる
このザリガニパーティー期間を
楽しみにしている
わけですね。

まさに夏の風物詩です。(^^)


[ザリガニの食べ方]

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塩水でゆで、新鮮なディルなどの香草で
風味をつけます。

角砂糖を入れる場合もあります。


至ってシンプルな料理方法ですね。


※ザリガニパーティーでは
ザリガニの他に
チーズの盛り合わせやパン、
きのこのパイやサラダなども
準備します。


ザリガニは冷めたら手づかみで食べます。

ザリガニを半分に引き裂き、
頭の部分に染み込んだ汁を吸い、
頭の部分を取り外して味噌を食べます。

余った汁はパンにつけて食べ、
ザリガニをとことん楽しみます。


ザリガニパーティーは屋外で
行われることが多いようです。

そして食卓には紙製テーブルクロス、
前掛け、コミカルな紙製帽子、
「月の男」を模した紙製ランタンが
用意されます。

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ザリガニを食べながら歌って飲んで
はしゃげるアウトドアなイベントですね。


オーストラリアでいうBBQ、
沖縄でいうビーチパーリーといった
ところでしょうか。(^^)


[まとめ]

いかがだったでしょうか?

日本人にとってザリガニといえば
ザリガニ釣りの泥臭いイメージが
あるので正直食べるのには
抵抗があるかもしれません。


ですが、スウェーデンでは
湖などに生息する淡水のものなので
あまり臭みはないみたいですね。

伊勢海老と思えばきっと
食べれるはずです。笑


10月28日(火)の
「世界の日本人妻は見た!」では
ザリガニパーティーを
密着取材するようなので
楽しみです!(^^)

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ちなみに
スウェーデン発祥の家具屋
「IKEA(イケア)」の
日本の一部の店舗でも
今年の夏に
ザリガニパーティーが
行われていたみたいですよ!


知っていたら行きたかったー!!

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